Сапалы кастрюль пісіру тәжірибеңізді айтарлықтай жақсарта алатынын, сонымен қатар пісіру сапасын жақсартатынын білесіз бе?Бұл аспаздық жабдық өте маңызды, оны технологияның барлық жетістіктеріне қарамастан жою мүмкін емес.
Осы пісіру жабдығының әртүрлі өлшемдерін, пішіндерін және түрлерін сатып алудың орнына, мұқият таңдалған бірнеше бөлік сізге қажет болуы мүмкін.Сапалы кастрюльді сатып алу кезінде есте сақтау керек бірнеше маңызды кеңестерді қарастырыңыз.
Өлшем
Кез келген пісіру жабдығын таңдауда өлшем өте маңызды фактор болып табылады.Сондықтан сатып алуды бастамас бұрын өлшемді шешкеніңіз маңызды.Кәстрөлдердің өлшемдері әртүрлі болатынын есте сақтаңыз, әдетте тұрғын үй үшін 6-дан 20 квартаға дейін өзгереді.Дегенмен, үлкен тұтынушы базасына қызмет көрсететін мейрамхана иесі ретінде сіз осы пісіру жабдығының үлкенірек нұсқасын іздей аласыз және қажет болса, 20 кварттан жоғарыларды таба аласыз.Бірақ 12 кварт және одан жоғары кәстрөлдер істеу керек.Кәстрөл ұлғайған сайын, кастрюль материалына байланысты ауырлауы мүмкін екенін ескеріңіз.
Материалдар
1. Кез келген пісіру жабдығы сияқты, кәстрөлдер жасалатын материалдар оларды пайдаланудың қарапайымдылығы мен нақты функционалдық қолдануында үлкен рөл атқарады.
2. Кейбіреулерін қарастырыңыз: Тот баспайтын болат: оңай көріну үшін тегіс, жылтыр беті металл.Бұл жылу өткізгіштігі нашар, бірақ ол сонымен қатар кез келген тағам түріне мүлдем реактивті емес және өте берік.Бұл сонымен қатар көптеген тағам түрлеріне арналған өте әмбебап аспап.
3. Алюминий: олар тот баспайтын болаттан жылдамырақ қызады және әдетте өте жеңіл, бірақ олар сонымен қатар көбірек күтімді қажет етеді және қышқыл, сілтілі және күкіртті тағамдармен әрекеттесу қабілетіне байланысты тазалау және күтіп ұстау қиынырақ.
4. Мыс: тамаша жылу өткізгіш, мыс тез қызады және көзге жылы болады.Ол сондай-ақ тағамға жоғары реактивті - қышқыл және сілтілі тағамдармен нашар әрекеттеседі, бірақ кәстрөлдер төселген болса және оны жиі жылтыратсаңыз, сізге шыдайды.
5. Жабысқақ емес жабын: ыстыққа және тозуға төзімділігі жоғары және жабысу мүмкіндігі жоғары қатты тағамдар үшін пайдалы.
6. Шойын: баяу қызады, бірақ жылуды ұзақ сақтайды.Оны қауіпсіз сақтау үшін оны үнемі кептіру және майлау қажет, бірақ оны эмаль жабыны бар біреуін сатып алу арқылы шешуге болады.
Пішін
Бұл пісіру жабдығы әртүрлі пішінде келеді.Олар әдеттегідей биік және тар болғанымен, сорпаларды пісіруге арналған кәстрөлдер әдетте оңай араластыруға мүмкіндік беретін қысқа және кең болады.Кең кәстрөлдер үлкен негіздерге байланысты жылуды біркелкі таратпайды, ал тар кәстрөлдер, әдетте, тар негізіне байланысты жылу таралуына сәйкес келеді.
Тұтқалар мен қақпақтар
Мейрамхана иесі ретінде сізге бұл пісіру жабдығы тек пеште жақсы қызмет етіп қана қоймай, сонымен қатар пеште пайдалану үшін ыстыққа төзімді болуы үшін қажет болуы мүмкін.Пластмасса және ағаш тұтқалар сияқты жылуды сақтамайтын тұтқаларды іздейтін болсаңыз да, бұл тұтқаларда жылу мәселесі болуы мүмкін.Бұл жағдайда тот баспайтын болаттан жасалған тұтқалар сізге қолайлы.Дұрыс дәнекерленген тұтқалар тойтарылғандарға қарағанда ұзағырақ қызмет етуі мүмкін.
Құрылыс
Негіздері қалың және ауыр кәстрөлдер жұқа кәстрөлдерге қарағанда жылуды әлдеқайда баяу жылдамдықпен тасымалдайды.Мұндай кәстрөлдер ұзақ, баяу пісіруге тамаша.Бұл ас үй жабдығының негізі қалың болса, ол ингредиенттерді кәстрөлдердің түбіне жабыстырмайды.Құрама құрылыстары бар кәстрөлдер - бұл толығымен жабылған композициялық кәстрөлдер немесе негізгі кірістіру композициялық кәстрөлдер - жылуды кастрюль арқылы біркелкі тасымалдауда жақсырақ.
Сіз үшін дұрыс пісіру жабдығын таңдау кейде өте қиын болуы мүмкін.Бірақ ол болмауы керек.Сіз дайындайтын тағам түрлерін және осы қажеттіліктерді ең жақсы қанағаттандыратын кәстрөлдерді қарастырыңыз.
Жіберу уақыты: 25 тамыз 2022 ж