Жаңа ыдыс-аяқтарды сатып алғанда, сіз көптеген нұсқаларға тап боласыз.Материал, дизайн және баға - сіз қабылдайтын шешімдердің бірнешеуі ғана.Бірақ сіз сатып алатын ыдыстың ең маңызды аспектілерінің бірі - бөліктердің өлшемі.
Өлшемдерді таңдау кезінде ескеру қажет үш негізгі нәрсе:
1. Сіз әдетте не пісіресіз
2. Сіз әдетте қанша тағам дайындайсыз
3. Сізде қанша сақтау орны бар
Пісіруге келетін болсақ, қосымша бөлменің болуы жеткіліксіз болғаннан жақсы.Үлкенірек бөліктер жан-жақты болып табылады, бұл сізге көптеген тағамдарды бос орын таусылмай немесе қайнатпай пісіруге мүмкіндік береді.Екінші жағынан, үлкенірек ыдыс-аяқтар көбірек шкаф бөлмесін қажет етеді, сондықтан сақтау орны шектеулі болса, үлкен жиынтық сізге сәйкес келмеуі мүмкін.
Сіз көретін әртүрлі ыдыс өлшемдерін және олар не үшін ең жақсы қолданылатынын қарастырайық.(Ескерту: біз тек негізгі кәстрөлдер мен табалар туралы айтып отырмыз, гриль табалары немесе голланд пештері сияқты арнайы емес).
Қуыруға арналған табаның өлшемдері
Қуыруға арналған табалар, сондай-ақ табалар деп те аталады, қабырғалары дөңгелектенеді және әдетте аспаздар күнделікті қолданатын нәрсе болып табылады.Олар ыдыс-аяқтың жақсы жиынтығының негізін құрайды.Біз тот баспайтын болаттан жасалған табақтарды барлығына ұнайды, бірақ көптеген үй аспаздары белгілі бір тағамдарға қолында жабыспайтын табаны ұнатады.
12 дюймдік тот баспайтын болаттан жасалған қуырғыш таба кез келген дерлік тағамды өңдей алады және ол еш қиындықсыз қуыруға, қуыруға және қызартуға жеткілікті үлкен. Тіпті кішігірім отбасылар үлкенірек табаның пайдасын көре алады, өйткені көп орын қажет тағамдар кейде 10-ға толып кетуі мүмкін. -- тіпті екі адамға ғана тамақ әзірлеп жатсаңыз да!
10 дюймдік қуыру табасы жұмыртқаға, соустарды азайтуға немесе бірнеше котлеттерді қызартуға өте ыңғайлы. 10 дюймдік табаны тазалау және сақтау өте оңай (көпшілігінде 12 дюймдікке қарағанда көмекші тұтқасы жоқ).
8 дюймдік қуыру табасы кең таралған емес, бірақ көптеген адамдар онымен ант береді (әдетте 12 дюймдік сияқты үлкенірек өлшемге қосымша).Бұл мақалада 8 дюймдік табада жақсы жұмыс істейтін кейбір тағамдар көрсетілген.
12 дюймдік тот баспайтын табаның кемшілігі ол толған кезде ауыр болуы мүмкін. Оны тазалау және сақтау да қиынырақ болуы мүмкін. 8 дюймдік табаға тым кішкентай, егер сіз бір табаға пісірмесеңіз, жалғыз табаңыз. көп қолданбаңыз.10 дюймдік жалпы әмбебап, бірақ кейбір аспаздар әлі де 12 дюймдік кейбір рецепттерге жақсырақ деп санайды.
Кәстрөлдердің өлшемдері
Кәстрөл - кез келген сұйықтықты қыздыру үшін қажет ас үйдің тағы бір негізгі бөлігі.Таңдау үшін бірнеше жалпы өлшемдер бар, соның ішінде 1–1,5 кварт, 2–2,5 кварт, 3 кварт және 4 кварт.Кәстрөлдер тығыз жабылатын қақпақпен келуі керек.
1-2,5 квартты құрайтын шағын кастрюльдер сорпаның, соустардың, сұлы жармасының және астықтың бөліктері үшін тамаша.Оларды жуу және сақтау оңай және шағын отбасыларға, жалғызбасты аспаздарға және аз мөлшерде сұйықтықты жиі қыздыратындарға жақсы.
Үлкенірек кәстрөлдер, 3-4 кварталар өте жан-жақты.Кейбіреулер үшін күнделікті пайдалану үшін бір 3 немесе 4 кварт кәстрөл жеткілікті.
Көптеген үйлер үшін екі кастрюльдің болуы жақсы теңгерім болып табылады.Кішкентай, 1,5 немесе 2 квартты кастрюль және 3 немесе 4 кварт кастрюль көптеген мақсаттар үшін тамаша комбинация болып табылады.
Қуыруға арналған таба өлшемдері
Көптеген аспаздар қуыру табасынсыз жүрсе де, олар өте пайдалы болуы мүмкін.Биік жақтары мен үлкен кеңістігі оны қуыруға және пісіруге тамаша етеді.Қуыруға арналған табалар тіпті қуырғыш табаның кейбір жұмысын орындай алады, бұл оны жалпы әмбебап етеді.
Дюймде емес, кварта өлшемінде сатылса да, қуыру табалары өлшемі мен дизайны бойынша қуыруға арналған табаға ұқсас.«Кварталар» ретінде мөлшерлеу қуыру табаларының сұйықтық негізіндегі рецепттер үшін жиі қолданылатындығына байланысты.Шындығында, қуыру табалары табаға қарағанда шын мәнінде қуыру үшін қолайлы емес, өйткені олар ауырырақ болады (және осылайша табадағы тағамды «секіру» қиынырақ).
Сіз 3, 4 және 5 кварт (және кейде жарты өлшем) сияқты өлшемдегі қуыру табаларын таба аласыз.4 кварт - көптеген тағамдарды қабылдай алатын жақсы стандартты өлшем, бірақ қанша тағам пісіретініңізге байланысты 3 кварт жұмыс істеуі мүмкін.
Сақтау өлшемдері
Кәстрөлдер кастрюльдерден үлкенірек (әдетте 5 кварт және одан үлкен) және сорпа жасау, макарон пісіру, сорпалардың үлкен партияларын жасау және т.б. үшін пайдаланылады.
5 немесе 6 кварта сияқты кішірек өлшемді кәстрөлдер макарон өнімдерінің, сорпалардың және т.б. үшін жақсы.Дегенмен, бір фунт спагетти кеспесі үшін 6 кварт тым аз, сондықтан қоймаңыз макарон кәстрөлінің рөлін атқаратын болса, 8 квартты таңдаңыз.
Сақтау өлшемдері
Кәстрөлдер кастрюльдерден үлкенірек (әдетте 5 кварт және одан үлкен) және сорпа жасау, макарон пісіру, сорпалардың үлкен партияларын жасау және т.б. үшін пайдаланылады.
5 немесе 6 кварта сияқты кішірек өлшемді кәстрөлдер макарон өнімдерінің, сорпалардың және т.б. үшін жақсы.Дегенмен, бір фунт спагетти кеспесі үшін 6 кварт тым аз, сондықтан қоймаңыз макарон кәстрөлінің рөлін атқаратын болса, 8 квартты таңдаңыз.
Жіберу уақыты: 25 тамыз 2022 ж